Café spécialisé, parti 5

Avec les grandes multinationales du café qui se focalisaient uniquement sur le café en tant que produit de base plutôt que sur une boisson à savourer, cela a permis à … Lire la suite

Colonisation du café, partie 3

La colonisation du café montre bien toute l’importance de cette nouvelle boisson à travers le monde. C’est comme si tous ceux qui buvaient du thé, de l’eau ou n’importe quel … Lire la suite

Histoire du café : Deuxième partie – La propagation du café en Europe

Ce n’est qu’en 1615 que l’Europe fut officiellement initiée au café. Les commerçants vénitiens, qui entretenaient des liens commerciaux étroits avec le Levant (terme historique désignant une grande région du … Lire la suite

Histoire du café: première partie – Afrique et Arabie

Le caféier est originaire des forêts des hautes terres d’Éthiopie. On pense que les premières plantes à l’état sauvage ont été trouvées dans la région de Kaffa, d’où le nom … Lire la suite